खोलते तेल में हाथ डालकर पकोड़े निकालना कोई ट्रिक है या चमत्कार ,कैसे कर लेते है ये हलवाई ऐसा ?

आजकल लोग पानी दुकान की बिक्री बढ़ाने के लिए तरह -तरह के हथकंडे अपनाते है और आजकल बहुत से रेस्टोरेंट वाले भी अपनी बिक्री बढ़ाने के लिए एक बहुत ही  आस्चर्यजनक  तरीका खोज निकाला है। 

 वह है गर्म तेल में यानि की खोलते तेल में हाथ डालकर पकोड़े टलना इसे  देखने  के लिए लोगो की काफी भीड़ बढ़ जाती है। 

सोशल मिडिया पर भी इसकी मुफ्त में पब्लिसिटी हो जाती है और कई मेन स्ट्रीम मिडिया वाले भी इसके कवर करने के लिए पहुंचते है और देखते ही द्केहते इसकी बिक्री बढ़ जाती है पहले इलाहाबाद में किसी रेस्टोरेंटवाले ने यह ट्रिक किया फिर दिल्ली में फिर नोएडा में फिर अहमदाबाद में फिर सूरत में फिर इंदौर में यानी कि अब बहुत से रेस्टोरेंट वाले अब इस ट्रिक को आजमा कर अपनी बिक्री बढ़ा रहे हैं। 

लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी की ये कोई चमत्कार या जादू नहीं है न ही कोई देवीय शक्ति है बल्कि ये तो एक विज्ञानं है और आप भी इस खोलते तेल में हाथ डल सकते है खौलते तेल में हाथ डालकर पकौड़ा निकालने के पीछे जो वैज्ञानिक कारण है उसे Leidenfrost effect कहते हैं इस इफ़ेक्ट का यह मतलब है कि खौलते तेल में हाथ डालकर कुछ भी बाहर निकाल सकता है। 

उसके पहले उसे अपना हाथ ठंडे पानी में डालना होगा गर्म तेल हाथ पर पड़ते ही सबसे पहले वह पानी को गर्म कर कर भाप में बदल देता है और यह भाप गर्म तेल को हाथ की त्वचा के संपर्क में नहीं आने देता और यह असर कुछ ही समय के लिए रहता है इसीलिए हाथ कुछ सेकंड बाद बाहर निकाल लेना पड़ता है। 

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